"SOUL FOOD" Education Pathway: Online supported Learning Course on Culinary Arts and Digital & Civil Society Skills You are hereby provided with access to the Modular “SOUL FOOD Education Pathway on Culinary Skills, Citizenship & Digital Skills,” offering opportunities for up-skilling via cooking and food preparation. The curriculum targets people with a migration background and women as a priority, who often experience double discrimination and barriers in accessing education, employment and social engagement. The Course offers middle-level professional upskilling, together with citizenship education, and digital empowerment. The Course Modules address challenges such as limited access to training, underemployment and the recognition of informal learning, contributing to employability, autonomy and active citizenship, delivering inclusive, community-based and learner-centred training. The curriculum is flexible, organised around three thematic the areas of (I) Culinary skills, (II) Digital competences and (III) Citizenship. It aims at supporting the migrants’ and refugees’ empowerment and self-confidence, fostering their participation in community life and enhancing their employability and autonomy. The learning approach is participatory, involving active engagement, storytelling, sharing of experiences, culturally sensitive, valuing diverse traditions and identities, community-based, thus encouraging bonding, mutual recognition and collective learning. You can open and download the synopsis of the Course Modules (in English) by clicking here. The Course consists of ten (10) Modules covering culinary, digital, and citizenship competences 1. Cooking basics: hygiene, safety and tools 2. The world of cooking 3. Recipes from around the world: identity and dialogue 4. Healthy eating 5. Basic digital skills 6. Digital communication and social media 7. Digital services for everyday life 8. Rights and duties of citizens 9. Job search tools 10. Communication and soft skills You can open and download the pdf file with the full set of learning materials of the ten Course Modules (in English) by clicking here. Εκπαιδευτική Διαδρομή “SOUL FOOD”: Πρόγραμμα Μάθησης μέσω διαδικτύου για τη Μαγειρική Τέχνη και ενίσχυσης των Ψηφιακών Ικανοτήτων και της Πολιτικής Αγωγής Εδώ παρέχεται πρόσβαση στο εκπαιδευτικό υλικό του Προγράμματος «Εκπαιδευτική Διαδρομή SOUL FOOD για Μαγειρικές Δεξιότητες, Ψηφιακές Δεξιότητες και Γνώσεις Αγωγής Πολίτη (‘Πολιτειότητας’)», το οποίο προσφέρει ευκαιρίες αναβάθμισης δεξιοτήτων, μέσω της αναφοράς στις πρακτικές μαγειρικής και προετοιμασίας φαγητού. Το εκπαιδευτικό Πρόγραμμα απευθύνεται σε άτομα με μεταναστευτικό υπόβαθρο και δη στις γυναίκες μετανάστες, οι οποίες συχνά αντιμετωπίζουν αυξημένες διακρίσεις και εμπόδια στην πρόσβαση στην εκπαίδευση, την απασχόληση και τη συμμετοχή στα κοινά. Το Πρόγραμμα είναι χρήσιμο για επαγγελματική αναβάθμιση μεσαίου επιπέδου, μαζί με εκπαίδευση για την ιδιότητα του πολίτη και για ενδυνάμωση ψηφιακών δεξιοτήτων. Οι Ενότητες του Προγράμματος αντιμετωπίζουν προκλήσεις όπως η περιορισμένη πρόσβαση στην κατάρτιση, η υποαπασχόληση και η αναγνώριση της άτυπης μάθησης, συμβάλλοντας στην απασχολησιμότητα, την αυτονομία και την ενεργό συμμετοχή του πολίτη, παρέχοντας χωρίς αποκλεισμούς μαθησιο-κεντρική κατάρτιση βασισμένη στο κοινωνικό πεδίο. Το πρόγραμμα σπουδών είναι ευέλικτο, οργανωμένο γύρω από τρεις θεματικούς τομείς: (I) Μαγειρικές δεξιότητες, (II) Ψηφιακές ικανότητες και (III) Ικανότητες του Πολίτη. Στοχεύει στην ενίσχυση της αυτοπεποίθησης των μεταναστών και των προσφύγων, της συμμετοχής τους στην κοινότητα και στην ενίσχυση της απασχολησιμότητας και αυτονομίας τους. Η μαθησιο-κεντρική προσέγγιση είναι συμμετοχική, δηλ. περιλαμβάνει την ενεργή συμμετοχή, με αφήγηση ιστοριών, ανταλλαγή εμπειριών, όντας πολιτισμικά ευαίσθητη και λαμβάνοντας υπόψη τις διαφορετικές παραδόσεις και ταυτότητες, βασίζεται στην κοινότητα, ενθαρρύνοντας έτσι τους δεσμούς, την αμοιβαία αναγνώριση και τη συλλογική μάθηση. Μπορείτε να ανοίξετε το αρχείο με τη σύνοψη των Εκπαιδευτικών Ενοτήτων (στην Αγγλική) και να το αποθηκεύσετε στον υπολογιστή σας, επιλέγοντας εδώ. Το Πρόγραμμα αποτελείται από δέκα (10) Εκπαιδευτικές Ενότητες με τα εξής αντικείμενα 1. Βασικές αρχές μαγειρικής: υγιεινή, ασφάλεια και σκεύη 2. Ο κόσμος της Μαγειρικής 3. Συνταγές από όλον τον κόσμο: πολιτισμική ταυτότητα και διάλογος 4. Υγιεινή διατροφή 5. Βασικές ψηφιακές δεξιότητες 6. Ψηφιακή επικοινωνία και μέσα κοινωνικής δικτύωσης 7. Ψηφιακές υπηρεσίες για την καθημερινή ζωή 8. Δικαιώματα και καθήκοντα των πολιτών 9. Εφαρμογές αναζήτησης εργασίας στο Διαδίκτυο 10. Επικοινωνία και ήπιες δεξιότητες Μπορείτε να ανοίξετε το αρχείο με το σύνολο των Εκπαιδευτικών Ενοτήτων (στην Αγγλική) και να το αποθηκεύσετε στον υπολογιστή σας, επιλέγοντας εδώ.